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Umami-Nudeln

Duration 20mins

Ingredients

50mlOlivenöl
100gButter
2Knoblauchzehen
2Frühlingszwiebeln
1getrocknete Chili
400gNudeln (z. B. Spaghetti oder Linguine)
60gMisopaste
180mlSojasauce
200mlNudelwasser
0.25Bund Basilikum (optional)
60gParmesan

Preparation

  1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

  2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen.

  3. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili fein hacken und schaumig in der Pfanne anbraten.

  4. Misopaste, Sojasauce und Nudelwasser zugeben, glatt rühren.

  5. Gekochte Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.

  6. Parmesan und gehackten Basilikum unterheben.