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Ingredients
| 500g | Berglinsen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Stange(n) Staudensellerie |
| 3tbsp | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 0.5 | Bund Schnittlauch |
| 0.5 | Bund Petersilie |
| 150g | Joghurt |
| 250g | Quark |
| 1tbsp | Zitronensaft |
| 1tsp | Zucker |
Preparation
- Berglinsen zusammen mit dem Lorbeerblatt nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse kochen
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Linsen zugeben, untermischen und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Joghurt und Quark mit dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch, unterheben.
- Fertige Linsenpfanne mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren.