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Ingredients
| 500g | Berglinsen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 | Möhren |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Stange(n) Staudensellerie |
| 3tbsp | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 0.5 | Bund Schnittlauch |
| 0.5 | Bund Petersilie |
| 150g | Joghurt |
| 250g | Quark |
| 1tbsp | Zitronensaft |
| 1tsp | Zucker |
Preparation
- Berglinsen zusammen mit dem Lorbeerblatt nach Packungsanweisung bissfest kochen.
- Möhren schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse kochen
- Linsen abgießen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Linsen zugeben, untermischen und kurz mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Joghurt und Quark mit dem Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter, bis auf etwas Schnittlauch, unterheben.
- Fertige Linsenpfanne mit Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren.